LAMONGAN | BERITAKINI.ID – Asap tipis dari bara pembakaran mengepul di tengah suasana pedesaan Desa Sumbersari, Kecamatan Sambeng, Lamongan. Di atas pemanggang, potongan daging kambing muda berukuran cukup besar perlahan matang di tusukan stainless steel.
Inilah sensasi yang ditawarkan Sate Klatak Literasi. Kuliner dengan cita rasa khas sate klatak Yogyakarta itu menjadi salah satu pilihan bagi pencinta olahan daging kambing yang ingin menikmati sajian berbeda di Lamongan.
Potongan daging yang cukup tebal menjadi salah satu ciri sajian ini. Meski demikian, teksturnya tetap empuk saat disantap.
Tusukan Stainless Steel Jadi Ciri Khas
Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan tusuk bambu, sate klatak disajikan menggunakan tusukan berbahan stainless steel.
Penggunaan jeruji tersebut menjadi salah satu ciri khas sate klatak. Panas dari bara membantu proses pematangan daging, termasuk dari bagian dalam, sehingga daging dapat matang lebih merata.
Seporsi sate kemudian disajikan bersama kuah gulai hangat dan sambal. Perpaduan daging kambing yang gurih dengan kuah bercita rasa rempah memberikan sensasi tersendiri, terutama saat disantap masih hangat.
Daging dari Peternakan Sendiri
Kelezatan sate tidak hanya bergantung pada proses pembakaran. Kualitas bahan baku juga menjadi perhatian utama.
Pemilik Sate Klatak Literasi, Tomi Distianto, mengatakan daging yang digunakan berasal dari kambing muda hasil peternakan sendiri yang dikelola melalui Kandang Literasi.
“Untuk daging kami menggunakan kambing muda dari peternakan sendiri. Jadi kami bisa menjaga kualitas dan kesegarannya,” ujar Tomi.
Daging kemudian diproses setelah penyembelihan sebelum diolah menjadi sate. Pengelola menyebut proses penyembelihan dilakukan menggunakan jasa juru sembelih halal bersertifikat.
Menurut Tomi, minat pengunjung terhadap sate klatak cukup tinggi. Persediaan daging kambing muda yang diolah bahkan bisa mencapai dua ekor dalam sehari.
Harga Terjangkau, Pelanggan Datang dari Berbagai Kota
Meski menggunakan daging kambing muda dengan potongan cukup besar, harga yang ditawarkan relatif terjangkau.
Satu porsi Sate Klatak Literasi dibanderol sekitar Rp20 ribu.
Tak hanya didatangi warga sekitar, sejumlah pelanggan dari luar Lamongan juga datang untuk mencicipi kuliner tersebut. Di antaranya dari Surabaya, Gresik hingga Mojokerto.
Salah seorang pengunjung, Dinda Triana, mengaku tertarik mencoba Sate Klatak Literasi karena penasaran dengan cita rasa sate khas Yogyakarta yang disajikan di Lamongan.
Kulineran di Pendopo Bernuansa Pedesaan
Bukan hanya soal rasa, suasana tempat juga menjadi daya tarik tersendiri.
Pengunjung dapat menikmati sate di bangunan pendopo dengan dominasi material kayu dan konsep terbuka. Nuansa pedesaan yang masih terasa membuat suasana makan menjadi lebih santai.
Sejumlah pengunjung datang bersama keluarga maupun teman. Jauh dari hiruk-pikuk perkotaan, tempat ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Perpaduan sate klatak dengan daging kambing muda, kuah gulai hangat dan suasana pedesaan membuat Sate Klatak Literasi menjadi salah satu pilihan kuliner menarik di Lamongan.
Bagi pencinta daging kambing, kuliner di Desa Sumbersari, Kecamatan Sambeng, ini bisa menjadi alternatif untuk menikmati sate dengan sensasi yang berbeda dari biasanya.
Editor: Beritakini.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar